Cambará do Sul: A Capital dos Cânions Gaúchos

Aninhada nos Aparados da Serra, no Rio Grande do Sul, Cambará do Sul é um destino que encanta pela natureza exuberante e pela grandiosidade de seus cânions, considerados alguns dos mais belos do Brasil. Conhecida como a “Terra dos Cânions”, a cidade oferece uma experiência única para os amantes do ecoturismo e da aventura, combinada com a hospitalidade serrana e uma gastronomia saborosa.

História e Cultura

A história de Cambará do Sul está intimamente ligada à colonização da região dos Campos de Cima da Serra e, mais tarde, à criação e preservação de suas áreas naturais.

• Fundação: O município foi criado em 1963, desmembrado de São Francisco de Paula e de São José dos Ausentes.
• Nome: “Cambará” refere-se a uma árvore típica da região, a Cambará (também conhecida como Cândida-Cambará).
• Patrimônio: Para conhecer um pouco mais sobre a trajetória da cidade, o Centro Cultural de Cambará e o Museu Histórico Municipal Irmã Tarcila (com entrada gratuita) exibem objetos que contam a história e as tradições locais. A Igreja Matriz São José, na praça central, também é um ponto de referência importante.

Atrações Turísticas Imperdíveis

O grande destaque de Cambará do Sul são seus impressionantes desfiladeiros, localizados nos parques nacionais.

• Cânion do Itaimbezinho: Localizado no Parque Nacional de Aparados da Serra, é o cânion mais famoso e visitado. Com paredões que chegam a 720 metros de profundidade, oferece trilhas como a do Cotovelo (com fácil acesso e vista espetacular) e a do Vértice.
• Cânion Fortaleza: Situado no Parque Nacional da Serra Geral, é o maior cânion da região, com cerca de 7,5 km de extensão. O principal mirante proporciona uma vista panorâmica de tirar o fôlego, alcançando o litoral em dias claros.
• Outras Atrações Naturais: A região também é rica em cachoeiras e trilhas menos exploradas, como a Cachoeira dos Venâncios, a Cachoeira do Tio França e a Cascata do Sossego. Os passeios em veículos 4×4 são comuns para acessar os locais mais remotos.

Quando Ir

Cambará do Sul é um destino que pode ser visitado o ano todo, mas cada estação oferece uma experiência diferente:

• Inverno (Junho a Agosto): Considerada a melhor época para visitar os cânions. A chance de neblina é menor e o céu tende a estar mais limpo e aberto, proporcionando vistas nítidas. As temperaturas são baixas, com chance de geada e até neve, o que torna a experiência ainda mais charmosa. Leve roupas bem quentes!
• Primavera e Verão (Setembro a Março): As temperaturas são mais amenas, e a paisagem fica mais verde. No verão, pode haver maior incidência de chuvas e neblina, que pode comprometer a vista dos cânions.
• Dica: Para um passeio mais completo, recomenda-se uma estadia de pelo menos cinco dias para explorar os principais cânions e outras trilhas.

Onde Ficar

As opções de hospedagem variam desde o luxo em contato com a natureza até pousadas mais simples e acolhedoras.

• Hospedagem de Luxo/Experiência: O Parador Cambará do Sul (antigo Parador Casa da Montanha) é um destaque, oferecendo uma experiência de glamping (camping de luxo) com conforto de resort.
• Opções Charmosas: Pousadas como Pousada Serra Geral, Cabanas Charme da Serra, Brumas Casa de Campo e Cambará Eco Hotel oferecem chalés e boas estruturas, muitos com lareira e vista para a natureza.
• Hospedagem Central: Ficar no centro da cidade, em locais como a Pousada Cardoso ou Villa Cambará, oferece praticidade, com fácil acesso a restaurantes e agências de turismo a pé.
• Opções Rurais: Para quem busca tranquilidade total, há pousadas fora da área urbana, em meio a campos e araucárias, como a Pousada Vereda do Sol.

Onde Comer

A gastronomia de Cambará do Sul é marcada por sabores típicos do Rio Grande do Sul e o uso de ingredientes locais, como o pinhão.

• Cozinha Gaúcha e Carnes:
  • Restaurante Alma (no Parador): Destaque gastronômico, serve pratos do cotidiano gaúcho com ingredientes da estação e, em alguns dias, oferece rodízio de churrasco.
  • Fogo, Brasa e Sabor: Antigo Restaurante do Lago, especializado em carnes, com ambiente com vista.
  • Galpão Costaneira: Opção tradicional e rústica com buffet livre de comida caseira, servida em panelas de ferro sobre fogão a lenha, e churrasco gaúcho.
• Pratos Típicos e Lanches:
  • Entrevero Gaúcho: O famoso food truck serve o entrevero (prato com carne, legumes e outros ingredientes) no pão, muito popular e elogiado.
  • Truta e Fondue: A truta é um prato típico regional, e o fondue também faz sucesso, podendo ser encontrados em locais como o La Cave Vinhos e Fondue.
  • Sabores da Querência: Ideal para um café, chocolate quente ou lanche, oferecendo quiches, bolos e deliciosas geleias artesanais.